1、实热便秘
因嗜酒或喜食辛辣厚味食物，致胃肠积热，或热病之后耗伤津液，造成肠道失调，表现为大便干结、小便短赤、腹部胀满按之疼痛、口干口臭甚至长口疮，身热面赤、舌红苔黄、脉滑数等。宜采用清热通便的药膳。参考药膳为：
素炒决明茄块
原料：决明子10克，茄子250克，食盐、植物油、酱油适量。
制法：决明子煎汁，浓缩，得汁50毫升备用;茄子洗净，切滚刀块放入油锅中煸炒，至熟时加入药汁及佐料，再略炒出锅。
功效：决明子甘、苦，微寒，归肝、大肠经，可清热、润肠、通便;茄子甘、凉，入脾、胃，大肠经.有清热、宽肠、调和脾胃功效。二者相配伍，可清肠中的实热，通便但不甚猛烈，可用于老年实热便秘者。
2、阴虚型便秘
症状：大便干结，如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，两颧红赤，心烦少眠，潮热盗汗，腰膝酸软，舌红少苔，脉细数。
治法：滋阴通便。
方药：增液汤。 方中玄参、麦冬、生地滋阴生津。可加芍药、玉竹、石斛助养阴之力，加火麻仁、柏子仁、栝蒌仁增润肠之效。若胃阴不足，口干口渴者，可用益胃汤;若肾阴不足，腰膝酸软者，可用六味地黄丸;若阴亏燥结，热盛伤津者，可用增液承气汤增水行舟。
3、阳虚型便秘
又称冷秘，多发于老年体衰及久病者，表现为大便艰涩、排出困难，腹中冷痛四肢不温，腰膝酸冷，舌淡苔白，脉沉迟。宜食用温阳通便的药膳。
苁蓉胡桃粥
原料：肉苁蓉30克，胡桃仁15克，粳米100克。
制法：将肉苁蓉煎汁，待用。将胡桃仁打碎，与粳米、苁蓉汁一起入锅煮成粥。
功效：方中肉苁蓉甘、温，可温补肾阳;胡桃仁补肾，温肺、润肠;粳米甘、平，补中和胃。三者煮成粥，频频温食之，可温阳通便。
总之，便秘患者除药膳食疗外，饮食也要调理，常吃一些和药膳组方原则一致的食物;另外，还要适当做一些户外运动，才能收到事半功倍的效果。
4、气滞便秘
多因忧愁、思虑过度，情志不畅或久坐少动而致。表现为大便秘结、欲便不得、腹中胀满而痛，暖气频作，舌苔薄腻、脉弦。参考药膳为：
油焖枳实萝卜
原料：枳实10克，白萝卜250克，虾米皮、食用油，葱、盐适量。
制法：将枳实水煎取汁，备用;萝卜洗净切块，放入油锅中煸炒后，加入虾米皮、药汁及适量水，加盖煨煮至烂熟，再放葱末、盐，略煮即可。
功效：枳实行气消积，萝卜下气宽中，适合于老年体弱气滞便秘。
5、气虚便秘
常因劳倦过度，或病后产后及老年体虚者，中气不足，以致大肠传送无力而便秘。患者虽有便意，但每于临厕努挣而乏力、气短汗出;面色(白+光)白，舌淡苔白、脉弱。可用益气润肠的药膳调理。
麻仁栗子糕
原料：火麻仁10克，芝麻5克，栗子粉50克，玉米面50克，黄芪10克，糖适量。
制法：将黄芪煎汁，备用;火麻仁、芝麻磨碎，与栗子粉、糖同入玉米面中，加黄芪煎汁及水和面，蒸糕。
功效：方中黄芪补中益气;栗子甘温，补脾益气强肾;火麻仁、芝麻甘、平，润肠通便;玉米甘、平，补中健胃，且富含膳食纤维，适用于脾肾气虚便秘。需注意：气虚便秘者，如误用泻火通便的药物反而会加重病情。
6、血虚便秘
由于阴血亏损而肠道津枯液少、大便干燥。患者表现有大便燥结如栗、面色萎黄无华、头晕目眩、心悸健忘、口干少津、五心烦热、舌红少苔、脉细数。宜选用养血滋阴润燥的药膳。
桑地蜜膏
原料：桑椹500克，生地黄200克，蜂蜜适量。
制法：将桑椹、生地洗净，加水适量煎煮30分钟取煎液一次，加水再煎，共取煎液两次，合并煎液，再以小火浓缩至稠黏时加蜂蜜1倍至沸，停火晾凉装瓶。每次1汤匙，以沸水冲化，日服2次。
功效：方中桑椹甘、寒，滋阴补血生津;生地甘、苦、寒，清热凉血润燥养阴;蜂蜜甘、平，润肠通便，适于老幼体弱的阴虚肠燥便秘者。提示：此类便秘者也不宜使用苦寒泻下之药膳。
治便秘的食疗方
★番薯粥
用料：番薯50克，小米50克。
用法：番薯洗净去皮，切成小块，与小米一起煮成粥。每日1~2次，作早、晚餐食用。适用于热秘、气秘患者。
★芝麻粥
用料：黑芝麻仁6克，粳米50克。
用法：放芝麻入锅，用中火炒熟。粳米淘净，加清水适量，煮至米八成熟时，放入芝麻再煮一煮，放入蜂蜜拌匀。每日1~2次，可作早、晚餐食用。适用于各种证型的便秘。
★白萝卜蜂蜜汁
用料：白萝卜100克，蜂蜜适量。
制法：先将白萝卜拍碎绞汁，以蜂蜜调服。每日1次，连服2~3天。适用于热秘。
★人参黑芝麻饮
用料：人参5～10克(体质偏寒者用红参或高丽参，体质偏热用西洋参)，黑芝麻15克，白糖适量。
制法：黑芝麻捣烂备用。人参水煎去渣留汁，加入黑芝麻及适量白糖，煮沸即可。可作早晚餐或点心食用。适用于气虚便秘。
★杏仁当归炖猪肺
用料：杏仁15克，当归15克，猪肺250克。
制法：将猪肺洗净切片，在沸水中氽后捞起，与杏仁、当归同放入砂锅内煮汤，每日一次，吃猪肺饮汤，可连服数日。适用于血虚便秘。
★苁蓉羊肾汤
用料：肉苁蓉30克，羊肾1对。
制法：将羊肾剔去筋膜细切，用酱油、淀粉、黄酒拌匀稍腌渍。肉苁蓉加水适量，煮20分钟，去渣留汁。再入羊肾同煮至水沸，加葱、姜、盐、味精、香油调味即成。适用于冷秘患者。
便秘的注意事项
1、高纤维饮食：多吃新鲜蔬菜，每天加食糠皮、麦麸等，可增加饮食中纤维的摄取量，以扩充粪便体积，促进肠蠕动，减少便秘的发生。
2、大量饮水：我们要每天喝水，并且每天要达到8杯水的量，因为我们人体每天吃的食物有很多种，每种食物含有的成份不一样，有的易消化，有的却要过两三天才能消化，如果我们喝水的话这样又利于食物分解，从而使得食物易消化，才能减少便秘的发生。
3、适量食用产气蔬菜及有软化作用的果胶食品：适量食用产气蔬菜，如马铃薯、萝卜、洋葱、黄豆、生黄瓜等，气体在肠内鼓涨能增加肠蠕动，可下气利便。食用果胶含量多的食品，如苹果、香蕉、胡萝卜、甜菜、卷心菜、柑橘等可软化大便，减轻症状。
4、常食用蜂蜜、淀粉：经常食用蜂蜜和淀粉会减少便秘的发生，蜂蜜对肠道有润滑作用，淀粉可吸收水分使粪便软化。
5、增加B族维生素食品：增加B族维生素食品的供给，尽量选用天然、未经加工的食品，如粗粮、豆类、酵母等，以增强肠道的紧张力。
6、不宜选择哪些食物：避免食用刺激黏液腺分泌的食物，如乳制品、含脂肪高的食物和加香料的食物。
7、忌过食富含蛋白质和钙质的食物：乳类、乳制品、瘦肉类、鱼类、虾皮、蛋黄、咸蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、海带、紫菜等都含有大量的蛋白质和钙质。若摄入过多，会使大便呈碱性，干燥而量少，难以排出。因此在保证营养的情况下尽量少吃。
8、忌食物过于精细：若肉、蛋、奶等吃得过多，而粗粮、蔬菜等植物纤维吃的太少，以及饮水不足，会导致肠中食物残渣对肠壁的机械性刺激减少，不足以引起排便反射。
9、忌烟酒及辛辣食物：烟酒、咖啡、浓茶、生姜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、芹菜等辛辣温热食物，会使胃肠燥热内结，津液不布，燥屎结滞，因此不宜过多吃。特别是浓茶、含有鞣酸和咖啡因等物质，能减少胃肠道的分泌和蠕动，有一定的收敛作用，若在便秘期间大量饮用，则可使症状加重。
如何预防便秘
1.规律排便时间
对大多数人来说，最容易产生便意的时间是晨起后的30分钟内。这个时期是结肠的活跃时刻。一天中结肠活跃期有早晨起床后、进餐后，应该在结肠活跃期及时排便。要养成定时排便的习惯，就算没有便意也要定时去蹲一蹲，时间长了就会定时出现便意了。形成的排便规律不能轻易地改变。另外值得注意的就是一次排便时间不宜过长，一般以5分钟内为宜，长时间的排便会造成肛门局部充血，易患痔疮。
2.随“意”而为，专心排便
随“意”而为，就是有便意时，就要立即去排便，不能忽视便意。如果经常忽视便意或强忍不便，粪便在肠道滞留时间过久，大便干燥，从而引起或加重便秘。排便时要专心致志，心无杂念，有些人在排便时喜欢做点其他事，如看看报纸或书、发发短信聊聊天，甚至打游戏等，殊不知这会加重便秘。因为排便行为是一个神经反射的过程，而以上的行为分散了排便时的注意力，干扰了这一反射活动，使肠子蠕动不协调，增加了排便时间，甚至抑制了便意，时间久了，肛门、直肠对粪块的刺激反应就会减弱，造成或加重便秘。
