其实，食物随着温度升高到一定程度也会有分子破裂，因此任何烹饪方法都或多或少会导致某些营养素的损失，微波烹饪也不例外。从某种程度上说，与煎、炸、烤等传统烹饪方法相比，微波加热因时间较短，某些营养素的损失更少。
但是这种烹饪方式也有缺点。由于这种加热厨具的特性，加热温度不好把控，导致微波炉热菜容易热不透，味道也相对差一点儿，同时油太多的食物也不适合用微波炉加热。因此，建议用蒸、煮这种中国传统的烹饪方法来加热食物，不仅更容易安全方便地把食物热透，而且能够更好地保留食物的营养成分。
注意禁忌，正确使用
1、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类
2、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热
3、忌超时加热
4、忌加热油炸食品
5、忌用金属器皿
6、忌使用封闭容器
7、忌用普通塑料容器
8、忌将微波炉置于卧室
9、忌用湿布擦拭微波炉内部
结语：微波炉的出现是科技进步的产物，并且大大的方便了人们的生活，但同时也带来了很多问题，因为它有很多相关的注意点，我们要多了解它的原理，不要随意的相信谣言，使其更好的服务于我们的日常生活。
来源：360常识
