全麦制品和糙米
增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。
糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
大蒜
大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。
大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用。
因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用，鸡蛋是很好的养生食品。
豆类及其制品
所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。
另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。
大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
核桃和芝麻
现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。
因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。
另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
水果
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;
香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。
大脑保健要素
1、健康的血液循环
大脑无时无刻离不开血液循环来供应其营养和氧。所有对血液循环有害的因素，比如咖啡因、尼古丁、高血脂、高血糖、高血压，对心血管系统有害，对大脑也同样有害。保持血液循环的健康，是健脑的第一要素。
2、坚持运动
体育运动能够帮助血液循环加快和正常化，降低高血脂，高血糖，治疗高血压。运动能够促进大脑血的供血量和供氧量，维护大脑的健康。运动是世界上最简单有效，也是最便宜的健脑方法，其功效要远远胜过市场上的任何健脑补品。每天坚持30分钟以上的耗氧运动，例如简单的快步行走，这是对你的大脑防老保健最好的投资。
3、充足的睡眠
成人每天至少要睡7个小时。熟睡7个小时一个晚上，能够使得你的大脑得到充分的休息调整。爱曼博士多年来从事大脑供血量变化的研究。他指出，每天晚上睡足7个小时以上的人，他们睡眠时进入大脑的血流量明显减少，低于那些睡眠不足的人们。这说明他们的大脑在睡眠时得到更有效的休息。充足的睡眠不仅使得大脑在其清醒时工作得更有效，而且防止大脑过度疲劳，保护大脑不至于早衰。
4、积极的思想和健康的心态
大脑不仅管思考，而且管情绪，管心态。人的思维和情绪心态之间，有着千丝万缕的联系。在实际生活中，一个心态健康的人，他的思想也总是积极向上的。为什么呢？爱曼博士指出，思想活动时大脑中会产生化学物质。如果把人的思想活动分成积极的思想和消极的思想，那么大脑在进行积极的思想活动时(快乐，自信，助人为乐，学习新知等)产生的化学物质与进行消极的思想活动时(悲伤，自卑，忧郁，愤怒，焦虑，仇恨等)所产生的化学物质不同。前者影响产生健康良好的心态，对大脑的健康长寿有益。而后者则影响产生低落消极的心态，对大脑的健康长寿有害。
人活在世上，不可能没有消极的思想。问题是学会如何控制自己的思想情绪，化解矛盾，变消极心态为积极心态。这不仅仅是保护大脑健康的重要一环，而且也是提高人们生活质量的要素。
大脑保健禁忌
1、长期饱食
现代营养学研究发现，进食过饱后，大脑中被称为“纤维细胞生长因子”的物质会明显增多。纤维细胞生长因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪增多，促使动脉粥样硬化。
长期饱食，势必导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退现象。
2、嗜酒嗜甜食
酒精使大脑皮层的抑制减弱，故酒后人觉得头重脚轻、举步不稳、反应迟钝等。酗酒对大脑的损害尤其严重。甜食会损害胃口，降低食欲，减少对高蛋白和多种维生素的摄入，导致机体营养不良，影响大脑发育，多食甜食不利于健康养生。
3、不愿动脑
思考是锻炼大脑的最佳方法。只有多动脑，勤于思考，人才会变聪明。反之，越不愿动脑，大脑退化越快，聪明人也会变愚笨。
4、带病用脑
在身体不适或患疾病时，勉强坚持学习或工作，不仅效率低下，而且容易造成大脑损害。
5、蒙头睡觉
随着被子内的二氧化碳浓度升高，氧气浓度会不断下降。长时间吸进潮湿的含二氧化碳浓度高的空气，对大脑危害极大。
6、不注意用脑环境
大脑是全身耗氧量最大的器官，只有保证充足的氧气供应才能提高大脑的工作效率。因此用脑时，要特别讲究工作环境的空气卫生。
总结：通过上文的详细介绍，相信大家对有关大脑的知识有了比较清楚的认识，大脑是身体很重要的部位，想要大脑时刻灵活运转，保健方法必不可少，大家一定要仔细阅读上文哦！
来源：360常识
