(二) 饮用致碱性的水和饮料。大多数人没有意识到我们每天喝的水或饮料也对体液的酸碱性有影响。 这种情况通常发生在长期饮用同一来源的水或同样一种饮料。过去我们只强调饮用水的卫生安全性，不应含有细菌、寄生虫包囊，有毒化学品以及某些重金属。现在我们还应强调健康饮用水的重要性，即饮用水的pH值接近7.4并含有人体所需要的矿物质。
出于好奇性，我测试了超市出售的所有瓶装水。使我惊讶的是，除了天然矿泉水和泉水，其余的pH值都在6.2和6.6之间。甚至一种标着雪山图画的高山泉水，其pH值只是6.5。显然这种水是融化的雪水，而不是天然泉水。所有天然矿泉水和泉水测试结果都是碱性。酸性矿物质是硫，氯，磷，氟，碘，和硒。碱性矿物质包括钙，钠，钾，镁，钴，和铜。经过反渗析过滤的水说是最好的饮用水，我家里也装了一套反渗析系统。其pH值测试结果是6.5！这就是因为所有的矿物质都被过滤掉了。
事实上，你可以在这种过滤水中添加柠檬酸钾和碳酸氢钾来把pH值调整到7.4。目前，在某些亚洲国家，包括日本，韩国和中国，店里卖的瓶装水标有pH值。但北美没有。不加添加剂的果汁，茶和咖啡一般是致碱性的，然而碳酸饮料是致酸性的，甚至强致酸性，如可乐。
(三) 参加体育锻炼。许多文章和专着都报道了经常锻炼对心血管系统和免疫系统的好处。我要指出的是，经常锻炼也有助于保持体液的健康pH值。通过出汗排泄酸性废物并通过呼气排出二氧化碳，锻炼能够使体液pH值趋于略碱性。这就是运动员体液的pH值趋于略碱性的原因
2. 增强免疫系统。我们的身体经常受到细菌和病毒的攻击。一个健康的免疫系统 包含有足够的免疫细胞如天然杀伤细胞， T淋巴细胞和 B 淋巴细胞，浆细胞，巨噬细胞，和免疫分子如抗体等，能够从人体中清除掉外来入侵者，以及尚未成为癌细胞的异常细胞。幸运的是，我们可以采取若干步骤来增强免疫系统，如适当饮食，补充营养，经常锻炼，减轻精神压力，以及其它健康的行为。这些措施即使对于老年人增强免疫力也是有效的，免疫力并非随着年老而必然下降。下面介绍如何增强免疫系统。
(一)饮食适当并补充必需的营养成分
为了保证免疫系统发挥最佳功能，人体需要足够的维生素A， B， C， D 和 E， 以及各种矿物质，如铁，硒，钙和锌，必需的氨基酸，如L赖氨酸，L-精氨酸，和L-色氨酸，必需的脂肪酸，尤其是Ω-3脂肪酸。然而这些营养物只有在充分消化成为分子状才能被吸收。慢性肠胃失调，如结肠炎，或胰腺炎会损害消化和吸收。慢性疾病，如糖尿病和癌症能将营养物消耗殆尽。 切除胆囊则损害脂肪的吸收。其他人，如节食者，饮食挑剔着，严格素食着，孕妇，和老年人或许还需要服用营养补充品来弥补营养物的不足。再者，某些重要营养物，如Ω-3脂肪酸难以从天然食物中得到，其原因我前面讲过。
牛羊不再是草场放养，肉鸡喂玉米笼养，三文鱼，鳟鱼，虹鳟鱼在养殖场用豆粉饲养。还有，大多数鱼被汞和多氯联苯污染。某些地区由于过度种植，土壤中严重缺乏某些矿物质，因此那里种植的蔬菜营养成分相对低下。这就是我们依靠食物无法得到足够的营养物的原因。要保持健康，服用补充营养的保健品是必要的。随着年龄增长，看来我们的饮食对健康起着重要的作用。中国有一句老话，病从口入。
在日本，冲绳居民的预期寿命曾经是世界上最长的。二战以后，沖绳由美国占领直至1972年。标準美式膳食开始盛行。沖绳居民原来的膳食富含Ω-3脂肪酸，美式膳食则富含肉类和来自种子的Ω-6脂肪酸。
结果沖绳居民患癌症，心血管病和糖尿病的人增加。百分之四十七的冲绳男子至今仍属于肥胖，是日本本土的两倍。这个严重失误告诉我们Ω-3脂肪酸绝对不应从冲绳居民的膳食中去掉。饱和脂肪酸，反式脂肪酸和廉价的来自种子的Ω-6脂肪酸在餐馆中普遍使用，成为一个公众健康问题。
然而，脂肪和蛋白质一样对于健康人体是至关重要的，脑本身含百分之六十的脂肪。良好健康的关键是吃尽可能好的脂肪。这种脂肪是海鱼的Ω-3脂肪酸，它对于健康的成长，新陈代谢，氧的传递，脑和神经组织功能，以及免疫功能是必不可少的，但人体却不能合成。如果我们的饮食只富含Ω-6脂肪酸，Ω-6脂肪酸与Ω-3脂肪酸相比过剩会使细胞膜硬化。Ω-6脂肪酸是较为硬性的脂肪酸，而Ω-3脂肪酸则为软性而处流动状。两者对于保持细胞膜的稳定性和流动性是至关重要的。
Ω-3脂肪酸有两种，二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EpA)。DHA是圆柱形，能压缩和扭曲，在一秒钟内几百种不同形状之间交替变化上千次。 DHA分子在蜂鸟的翅膀，响尾蛇的尾部，精子的尾部，视网膜的棒状细胞和锥状细胞以及神经元中尤为富集。富含DHA分子的神经元几乎是液态，使得它便于接收复合胺，多巴胺，和其它神经传递素。EpA能降低血栓形成，并抑制组织炎症反应。海鱼的Ω-3脂肪酸是长链分子，并富含已合成好的DHA和EHA，马上可以被细胞利用。
然而，橄榄油，亚麻籽油，鳄梨，蓖麻油和核桃中来自植物的Ω-3脂肪酸是短链分子，必需转化为长链Ω-3脂肪酸，才能被人体利用。海鱼和其它海产品中的长链Ω-3脂肪酸是唯一具有强保健作用的脂肪酸。来自植物的短链Ω-3脂肪酸无法替代长链Ω-3脂肪酸。虽然人体能将其转化为长链Ω-3脂肪酸，其数量却非常少远远不够。
人体只能将不超过百分之十的短链，来自植物的Ω-3脂肪酸转化为长链Ω-3脂肪酸，而且还主要是EpA， 只有很少DHA。因此来自植物的
Ω-3脂肪酸并不能提供丰富的DHA。目前我们的食物中Ω-6脂肪酸占较大比重。
然而从食物中得到充分的Ω-3脂肪酸越来越困难。在我们通常的食物中，Ω-6脂肪酸和Ω-3脂肪酸的比例是二十比一，而理想的健康比例是大约一比一。这个差距会对心血管病和某些癌症的发展会起到不好的作用，因为过剩的Ω-6脂肪酸在人体中会合成系列2前列腺素，它抑制免疫细胞，并对发炎有所促进。而抗炎的EpA Ω-3脂肪酸却太少了。因此在适当饮食之外再服用优质的海产Ω-3 鱼油软胶囊在目前对于健康是必要的。但是要小心，许多标为富含Ω-3脂肪酸的补充营养保健品如果未说明其来源，其实是廉价的来自植物的Ω-3脂肪酸。
(二)减轻精神压力
精神压力现在被认为是和过度肥胖和吸烟对心血管病一样的的一个风险因子。精神压力和免疫低下，哮喘恶化，忧虑，慢性疼痛和肠胃疾病都有关系。它还促成不良行为，如酗酒，睡眠不足和吸烟。控制这个问题的第一步是，考虑在你生活中哪些地方引起精神压力。通常的原因包括工作紧张，抚育子女，日常节拍过快和财务困扰。参加减轻精神压力的活动会有帮助。在全美有超过250项减轻精神压力的计划。某些医院和医学院还提供一对一的精神压力管理咨询或计划。另一种办法是采取自我救助的措施，如有氧运动，瑜伽，太极拳以及一些松弛的活动，如业余爱好，按摩，聆听音乐，和静思。许多文章和书籍都有介绍减轻精神压力的办法。
(三)不要伤害免疫系统
当我们的生活变得不再简朴单调，有毒的化学品进入人体的机会也大大增加。现实的情况就是环境受到有毒化学品污染，随而进入食物链和饮用水。现在许多食品容器是塑料制造的。塑料容器的材料各种各样。
容器底部一个三角形中间标着3，6，和7的是有害健康的，这种容器存放在冰柜或者在微波炉中高温加热会释放剧毒的二恶英。肉类高温烹煮也产生一种致癌物，杂环胺。还有，我们服用的许多药物对人体也有毒性。肝脏是解毒的中心。肝窦状隙的衬细胞，称为Kupffer细胞，是抵御这些有毒作用的第一道防线。然而长期服用药物会消耗Kupffer细胞殆尽，而引起肝衰竭。我的一位亲戚就遇到过这种情况。他在服用Neurotin治疗慢性疼痛长达五年后，终于因肝衰竭而去世。这些有毒化学品在人体中逐渐积累，增加了毒性的负担。免疫系统因此受到伤害，甚至被破坏。
3. 控制自由基的攻击。 这对于老年人尤为重要，因为随着年龄增长体内产生SOD逐渐减少。当线粒体将营养物转化为能量时，同时产生大量的自由基。每个细胞有成百个线粒体。我们人体每个细胞每天受到大约一万次自由基的攻击，造成氧化损害。自由基是高度活泼的氧分子，可以和核酸反应。
这些细胞内自由基能使细胞死亡或变异成为异常细胞。事实上，百分之九十的人们，尤其老年人，在各种器官中带有尚未发展成癌细胞的异常细胞。然而如果我们的免疫系统处于最佳状况，免疫细胞能将这种异常细胞当作外来入侵者而在其尚未发展成癌细胞之前消灭掉。
